Kırklareli Köftesi, Trakya'nın kaliteli meralarında yetişen hayvan etlerinden hazırlanan, özel baharat dengesiyle meşhur, coğrafi işaret tescilli bir ızgara köftedir.

Kırklareli mutfağının simgesi hâline gelen bu köfte; kendine has kıvamı, baharat oranı ve pişirme tekniğiyle Türkiye genelinde tanınmaktadır. Kentin köfte ustaları tarafından nesilden nesile aktarılan geleneksel tarifle hazırlanmaktadır.